Histórico de Vendimias

Vendimia 2009. La vendimia se inició el día 1 de octubre y finalizó el día 27 del mismo mes con la entrada del Cabernet Sauvignon. Estuvo caracterizado todo el ciclo de maduración por la falta de lluvia y el momento de vendimia por el excelente estado sanitario de la uva. La rigurosa selección en el viñedo y el manejo del riego fueron claves para conseguir una materia prima excelente.

Vendimia 2008. La vendimia tuvo lugar entre el 14 de octubre y el 7 de noviembre, con la entrada del Cabernet Sauvignon. Fue una vendimia muy compleja. Larga, intensa y escalonada debido a las lluvias. El ciclo se vio afectado por las lluvias primaverales y la ausencia de un verano caluroso. Fue necesaria una extrema selección de la uva debido a su heterogeneidad y las afecciones sanitarias del viñedo, lográndose finalmente los requisitos de madurez, color y equilibrio, tras un fuerte trabajo de aclareo de racimos, seguimiento del viñedo y selección de la uva en el momento de la vendimia.

Vendimia 2007. Se inició la vendimia el 8 de octubre y finaliza el 30 del mismo mes. Vendimia complicada. Marcada por las lluvias de mayo y las previas a la recolección realizándose un exigente trabajo para mantener la sanidad del viñedo. Se consiguieron los exigentes parámetros de color y madurez gracias a la selección de uva en viñedo y bodega.

Vendimia 2006. Se vendimia entre el 13 de septiembre y el 14 de octubre. Otoño muy caluroso. Con un 10% de uva pasificada. La vendimia se inició pronto aunque fue lenta y larga.

Vendimia 2005. Se vendimia entre el 19 de septiembre y el 17 de octubre. Año seco y caluroso, libre de heladas. Fue necesario un fuerte aclareo de uva. El ciclo vegetativo de la vid se adelantó 15 días, como consecuencia de ello la vendimia se inició pronto aunque fue lenta y larga.

Vendimia 2004. Año climatológicamente ideal: primavera lluviosa y verano seco. Se vendimia entre el 29 de Septiembre y el 22 de Octubre. Bajos rendimientos y excelente maduración.

Vendimia 2003. Tras un verano extremadamente caluroso se vendimia entre el 22 de Septiembre y el 16 de Octubre. Rendimientos de 3.500 Kg/Ha, con uva de poco peso y sobremadura. La uva se selecciona en el campo, se transporta en cajas, de donde pasa a la mesa de selección, llegando a los depósitos de fermentación por gravedad.

Vendimia 2002. Comenzó el 26 de septiembre sin complicaciones y con uva sana. A partir de primeros de octubre, las lluvias entorpecieron la recogida de uva con la llegada de la botrytis. Esto obligó a extremar la política de selección de uva, dejando en el campo aproximadamente el 30% de la producción. La uva entró sana y con excelentes parámetros de color y madurez.

Vendimia 2001. Fue de muy escasa producción (2000 kg/ha) tras un verano seco y caluroso. Cosecha corta en cantidad pero amplia en maduración y riqueza en azúcar, quizás de las mejores calidades de uva de los últimos años. Bien equilibrada en acidez, grado y color.

Vendimia 2000. El año 2000 nos sorprendió con una vendimia compleja, lo que determinó su larga duración y su tardía fase de recogida, iniciándose el 8 de octubre y terminando el 2 de noviembre, no sin antes haberse paralizado unos días a causa de las lluvias. Durante el proceso de selección se dejaron 50000 kg de uva sin vendimiar por no alcanzar los niveles mínimos de calidad establecidos. La uva seleccionada cumplió con todos los requisitos de madurez, buen color y equilibrado en grado y acidez.

Vendimia 1999. La vendimia fue larga, complicada y tardía. Arriesgando lo necesario para conseguir la buena maduración de la uva. Se inició el 12 de octubre y finalizó el 2 de noviembre, con unos meses de paralización a causa de la lluvia.

Vendimia 1998. La vendimia de 1998 fue calurosa, tras un periodo de lluvias de septiembre. Se inició el 13 de octubre y finalizó el 28 del mismo. La uva entró muy sana y con excelente relación grado/acidez. Llega al depósito de fermentación semientera, despalillada y sin estrujar.

Vendimia 1997. El año 1977 fue de escasa producción, unos 3000 kg/ha. Para ello se seleccionaron las uvas más maduras del Pago de Carraovejas

Vendimia 1996. El año 1996 fue climatológicamente perfecto para la viña. Se vendimió entre el 2 y el 12 de octubre. La uva entró sana y muy madura. Llegó al depósito de fermentación semientera, despalillada y sin estrujar.

Vendimia 1995. Con un otoño largo y soleado, se comenzó la vendimia el 2 de octubre de manera tranquila, para recoger la uva perfectamente madura. La fermentación fue lenta, con maceraciones largas, buscando la mayor extracción de color.

Vendimia 1994. Tras un verano especialmente seco y caluroso, ideal para nuestra uva, la vendimia fue escasa y de calidad, con una maceración larga del fruto. Se obtuvo un vino de color intenso, complejo en nariz, enriquecido por el roble, sabroso y tánico, aunque equilibrado y de largo retrogusto.

Vendimia 1993. La vendimia comenzó el 12 de octubre y se hizo de forma escalonada para recoger la uva sana y con buenos índices de madurez.

Vendimia 1992. La vendimia, entre los días 1 y 22 de Octubre fue lenta y prolongada para facilitar la maduración del Cabernet Sauvignon y de la tinta del país, que entraron entre los 10ºC y los 15ºC.

Vendimia 1991. La vendimia tuvo lugar del 1 al 7 de Octubre. La uva entró fresca (15ºC) facilitando una fermentación lenta a baja temperatura y larga maceración.