Vendimia de nuestros proveedores

La uva que se compra a los proveedores es fruto de un meticuloso trabajo de muestreo por toda la Ribera del Duero examinando su evolución y maduración. En ello, interviene, a pie de viña, un equipo de 8 técnicos especializados, responsables de examinar y seleccionar los majuelos por los pueblos lindantes al río Duero, en Burgos, Valladolid, Soria y Segovia, y un exhaustivo análisis realizado por 4 técnicos que forman el equipo del laboratorio de la bodega. Así se consigue obtener la uva que más les interesa por ser más acorde y homogénea con su producción, obligando a los viticultores al cumplimiento de unas exigentes normas de vendimia.