la INNOVACIÓN

Cambiar para crecer

Determinación del momento óptimo de vendimia para cada tipo de vino

 

Convocatoria: Ministerio de Industria, Energía y Turismo. Gobierno de España.FEDER. Fondo Europeo de Desarrollo Regional

Objetivo: Establecimiento de un índice de maduración tecnológica para uvas tintas de vinificación. Se caracterizaron uvas de distintas variedades en el momento de vendimia y una semana antes y después de dicha fecha, para estudiar las características que aportan al vino y elegir el momento más adecuado de vendimia

 

Minetur