INNOVACIÓN - Bodega Pago de Carraovejas

INNOVACIÓNadmin2023-08-01T11:42:33+01:00

INNOVACIÓN

Cambiar para crecer

La Innovación es un principio y una seña de identidad para Pago de Carraovejas, desde su origen se han ido sucedido proyectos de I+D con Universidades y centros de investigación con el objetivo de buscar la máxima calidad en la materia prima, la uva y el producto final, el vino; y de encontrar el equilibrio y la sostenibilidad en todas las áreas.

La Innovación como concepto transversal está presente en todos los ámbitos de la empresa y actúa como motor de desarrollo y cambio dentro de la bodega. Entre los proyectos más relevantes y recientes encontramos los siguientes.

Proyectos de I+D+i

Desarrollo de soluciones para la digitalización de los procesos del agua en la industria alimentaria

Proyecto Regional Consorciado | DELTA | Enero, 2023 – Diciembre, 2023

Empleo de sarmientos procedentes de la poda de vid para la fabricación de pasta de papel y cartón

Proyecto Nacional Consorciado | VINEBOX | 2022 – 2024

Estudio de poliaminas como indicadores de estrés en viñedo y su relación con la microbiota

Proyecto Regional Consorciado | POLIAMINAS | 2022 – 2024

Estudio de nuevos factores relacionados con el suelo, la planta y la microbiota enológica que influyen en el equilibrio de la acidez de los vinos y en su garantía de calidad y estabilidad en climas cálidos

Proyecto Nacional Consorciado | LOWPHWINE | 2020 – 2024

Acelerar el despliegue y la madurez de los «Digital Innovation Hubs- DIH», en beneficio de la digitalización de las PYME europeas

Proyecto Internacional Consorciado | DIH WORLD | 2020 – 2023

Desarrollo e implementación de nuevas técnicas de inteligencia artificial en el proceso productivo de una bodega para apoyar la toma de decisiones y mejorar la seguridad alimentaria

Proyecto Internacional Individual | EXPAND INTELWINES | 2021 – 2022

Investigación, desarrollo e implementación de una plataforma blockchain integral para vinos de alta gama, a lo largo de su ciclo de vida: de la viña a la mesa

Proyecto Regional Individual | CHAINWINES | 2019 – 2022

Desarrollo e implementación de nuevas técnicas de inteligencia artificial para optimización de riego en viñedo y disminución de contenido en sulfitos en bodega

Proyecto Nacional Individual | INTELWINES | 2019 – 2021

Estudio de la aplicación de tratamientos y tecnologías al procesado sostenible de residuos agroalimentarios para obtener elicitores y productos químicos de valor añadido

Proyecto Internacional Consorciado | SPAREC | 2018 – 2021

Evolución aromática del vino tinto en tinas de madera. Oxigenación y condicionantes microbiológicos

Proyecto Internacional Consorciado | BESTAGEING | 2018 – 2021

Solución global para mejorar la producción vitivinícola frente al cambio climático basada en robótica, tecnología IT y en estrategias biotecnológicas y de manejo del viñedo

Proyecto Nacional Consorciado | GLOBALVITI | 2016 – 2020

Estudio integral de la microbiología de suelos y su relación con los procesos fermentativos en bodega

Proyecto Nacional Consorciado | ITISOST | 2014-2016

Estudio de la entomofauna útil en el cultivo de la vid en Pago de Carraovejas

Proyecto Regional Individual | 2010-2013

Estudio de los hábitats, flora y fauna en la finca del Pago de Carraovejas

Proyecto Regional Individual | 2013

Relación entre características del corcho y alteraciones en el tapón

Proyecto Internacional Individual | 2012 – 2015

Agricultura preventiva con tecnologías de la información

Proyecto Nacional Consorciado | AGROTIC | 2012 – 2014

Optimización del proceso temprano de muestreo con apoyo de técnicas de viticultura de precisión

Proyecto Nacional Individual | 2012 – 2013

Determinación de la población potencialmente histaminogénica en la fermentación maloláctica de los vinos de Pago de Carraovejas

Proyecto Nacional Individual | 2011 – 2013

Estudio de la composición fenólica de barricas y tinas de roble francés para su uso en la elaboración de vinos tintos de calidad

Proyecto Regional Individual | 2010 – 2013

Zonificación del terroir, estudio de suelos, y ordenación del cultivo de la vid en Pago de Carraovejas

Proyecto Regional Individual | 2009 – 2011

Desarrollo de estrategias y métodos vitícolas y enológicos frente al cambio climático. Aplicación de nuevas tecnologías que mejoren la eficiencia de los procesos resultantes

Proyecto Nacional Consorciado | CENIT DEMETER | 2008 – 2012

Estudio de la población de bacterias lácticas en el proceso de elaboración de vinos de calidad

Proyecto Nacional Individual | 2007 – 2010

Selección clonal de plantas con material vegetal de Pago de Carraovejas

Proyecto Nacional Individual | 2005 – 2018

Estudio de la composición de la madera de roble usada en tonelería. Evaluación de la aptitud del roble español en enología

Proyecto Nacional Individual | 2005 – 2010

Optimización de procesos microbiológicos en bodega

Proyecto Individual | 2005 – 2007

Puesta a punto de métodos rápidos de extracción para la evaluación de la calidad de la uva para vinificación, analítica, para seguimiento del color y compuestos fenólicos y optimización de los procesos de elaboración para su extracción

Proyecto Nacional Individual | 2004 – 2007

Determinación del momento óptimo de vendimia para cada tipo de vino

Proyecto Nacional Individual | 2000 – 2001

Estudio de la maduración de la uva

Proyecto Regional Individual | 1997 – 1998

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