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nuestros VINOS

el resultado del esfuerzo

Autor 1991

El origen de un mito

La génesis de todo. El inicio de una historia vitivinícola que se escribe desde las laderas de Carraovejas. Un vino nacido para homenajear a un paisaje y a un hombre: José María Ruíz.

  • Variedades: tinto fino (75%) y cabernet sauvignon (25%).
  • Grado: 13%
  • Suelos: textura caliza con arcillas rojas y margas blancas. Baja granulometría y alta retención de agua.
  • Altitud: en torno a 850 metros.
  • Vendimia: manual, en cajas 15 kg

La uva procede exclusivamente del Pago de Carraovejas, en Peñafiel. Esta finca por su orientación y microclima se considera privilegiada para el cultivo de la vid.

La vendimia tuvo lugar del 1 al 7 de Octubre, la uva entró fresca (15ºC) facilitando una fermentación lenta a baja temperatura y larga maceración.

El vino es un tinto muy característico de la Ribera del Duero, con mucha capa, bien equilibrado en acidez y grado, con buena estructura. Definiéndose como aromático, amplio, largo y sedoso.

«Autor representa el arraigo, el saber hacer, el valor del territorio. Es un vino de gran personalidad, muy apegado al terruño, al carácter de la Ribera del Duero».