Project Description

nuestros VINOS

el resultado del esfuerzo

Gran Reserva 1996

Añadas singulares

Gran Reserva solo se dio en dos añadas únicas en las que las condiciones del paisaje y de elaboración nos permitieron expresar de una forma extremadamente genuina su origen.

  • Variedades: tinto fino (75%) cabernet sauvignon (20%) y merlot (5%).
  • Grado: 14%
  • Suelos: textura caliza con arcillas rojas y margas blancas. Baja granulometría y alta retención de agua.
  • Altitud: en torno a 850 metros.
  • Vendimia: manual, en cajas 15 kg

Elaboración: 

  • Crianza: 24 meses en barricas de roble americano y francés.
  • Clarificado con clara de huevo natural.
  • Embotellado en febrero de 1998.

Cata sensorial: 

  • Color: capa alta. Rojo picota intenso, maduro, con tonos teja muy suave
  • Aromas: complejo, altamente expresivo, bouquet de frutas maduras, aromas tostados con tonos especiados, tabaco y regaliz.
  • Boca: el ataque es suave, glicérico y carnoso. El paso por boca es sabroso, tánico y envolvente. Largo retrogusto y complejas sensaciones finales, imperando la fruta madura sobre la madera sutil y bien ensamblada.
«Pago de Carraovejas Gran Reserva, apenas dos añadas de un vino excepcional».

Histórico de vendimias