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nuestros VINOS

el resultado del esfuerzo

Reserva 2001

Un homenaje al valle de Carraovejas

Reserva es un homenaje sincero al valle de Carraovejas y una elaboración que busca ensalzar de manera sobresaliente su origen.

  • Variedades: tinto fino (80%)  y cabernet sauvignon (20%).
  • Grado: 14%
  • Suelos: textura caliza con arcillas rojas y margas blancas. Baja granulometría y alta retención de agua.
  • Altitud: en torno a 850 metros.
  • Vendimia: manual, en cajas 15 kg

Elaboración: 

  • Crianza: 12 meses en barrica de roble americano y francés.
  • Clarificado con clara de huevo natural.
  • Embotellado en abril de 2003.

Cata sensorial: 

  • Color: rojo cereza aún con reflejos púrpuras. Elevada intensidad. Limpio, brillante y bien presentado.
  • Aromas: potente, con marcadas notas o frutos secos, avellana, almendra… Tonos dulcificados muy expresivos característicos de la barrica.
  • Boca: redondo, cálido, untoso, elegante y muy envolvente. Postgusto largo y retronasal persistente.
«Pago de Carraovejas Reserva es una elaboración honesta y sincera que busca la máxima expresión del valle. Un vino destinado a perdurar y a emocionar».

Histórico de vendimias