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nuestros VINOS

el resultado del esfuerzo

Reserva 2005

Un homenaje al valle de Carraovejas

Reserva es un homenaje sincero al valle de Carraovejas y una elaboración que busca ensalzar de manera sobresaliente su origen.

  • Variedades: tinto fino (78%) cabernet sauvignon (20%) y merlot (2%).
  • Grado: 15%
  • Suelos: textura caliza con arcillas rojas y margas blancas. Baja granulometría y alta retención de agua.
  • Altitud: en torno a 850 metros.
  • Vendimia: manual, en cajas 15 kg

Elaboración: 

  • Crianza: 12 meses en barrica nueva de roble francés y americano.
  • Clarificado con clara de huevo natural.
  • Embotellado en abril de 2007.

Cata sensorial: 

  • Color: rojo cereza con elevada capa.
  • Aromas: intenso muy complejo. Fruta madura y del bosque, muy armonizado con los dos tipos de roble que aportan especiados; frutos secos y coco.
  • Boca: es cálido, intenso, potente con suaves taninos.
«Pago de Carraovejas Reserva es una elaboración honesta y sincera que busca la máxima expresión del valle. Un vino destinado a perdurar y a emocionar».

Histórico de vendimias