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nuestros VINOS

el resultado del esfuerzo

Reserva 1999

Un homenaje al valle de Carraovejas

Reserva es un homenaje sincero al valle de Carraovejas y una elaboración que busca ensalzar de manera sobresaliente su origen.

  • Variedades: tinto fino (75%) y cabernet sauvignon (25%).
  • Grado: 14%
  • Suelos: textura caliza con arcillas rojas y margas blancas. Baja granulometría y alta retención de agua.
  • Altitud: en torno a 850 metros.
  • Vendimia: manual, en cajas 15 kg

Elaboración: 

  • Crianza: 12 meses en barrica de roble americano y francés.
  • Clarificado con clara de huevo natural.
  • Embotellado en julio del 2001.

Cata sensorial: 

  • Color: capa alta y buen color rojo cereza con algún reflejo violáceo que con la crianza en botella desaparecen.
  • Aromas: fruta y vainilla muy combinados, especias, frutos secos y ahumados.
  • Boca: a la entrada en boca es vigoroso, resultando aterciopelado, con taninos dulces y maduros para conformar un final sabroso, cálido y largo en el recuerdo.
«Pago de Carraovejas Reserva es una elaboración honesta y sincera que busca la máxima expresión del valle. Un vino destinado a perdurar y a emocionar».

Histórico de vendimias