Project Description

nuestros VINOS

el resultado del esfuerzo

Crianza 1994

La interpretación del Pago

Un vino que es el reflejo más fiel de su origen.

  • Variedades: tinto fino y cabernet sauvignon
  • Grado: 13,5%
  • Suelos: textura caliza con arcillas rojas y margas blancas. Baja granulometría y alta retención de agua.
  • Altitud: en torno a 850 metros.
  • Vendimia: manual, en cajas 15 kg

Elaboración:

  • Tras reposar 12 meses en barricas de roble americano y francés, se hizo el coupage de los vinos varietales. En primavera, lo clarificamos con clara de huevo natural y en abril de 1996, se embotelló.
  • La selección última es de 30.000 botellas bordelesas y 300 botellas magnum

Cata sensorial: 

  • Es un vino de capa alta, aromas complejos, redondo en boca, bien estructurado, tánico y glicérico a su vez, sabroso y con largo retrogusto.
«Crianza es el reflejo más fiel del Pago de Carraovejas. Un vino que se convirtió en un mito».

Histórico de vendimias