Project Description

nuestros VINOS

el resultado del esfuerzo

Crianza 1997

La interpretación del Pago

Un vino que es el reflejo más fiel de su origen.

  • Variedades: tinto fino (75%) y cabernet sauvignon (25%).
  • Grado: 13,5%
  • Suelos: textura caliza con arcillas rojas y margas blancas. Baja granulometría y alta retención de agua.
  • Altitud: en torno a 850 metros.
  • Vendimia: manual, en cajas 15 kg

Elaboración: 

  • Crianza: 12 meses en barrica de roble americano y francés.
  • Clarificado con clara de huevo natural.
  • Embotellado en julio de 1999.

Cata sensorial: 

  • Color: color intenso, rojo cereza violáceo.
  • Aromas: complejo en nariz, con aromas de frutas silvestres, tonos tostados y regaliz.
  • Boca: sensaciones intensas, es sabroso y glicérico, con el marcado carácter que aportan los taninos bien maduros.
«Crianza es el reflejo más fiel del Pago de Carraovejas. Un vino que se convirtió en un mito».

Histórico de vendimias