Project Description

nuestros VINOS

el resultado del esfuerzo

Crianza 2003

La interpretación del Pago

Un vino que es el reflejo más fiel de su origen.

  • Variedades: tinto fino (85%) y cabernet sauvignon (15%).
  • Grado: 14%
  • Suelos: textura caliza con arcillas rojas y margas blancas. Baja granulometría y alta retención de agua.
  • Altitud: en torno a 850 metros.
  • Vendimia: manual, en cajas 15 kg

Elaboración: 

  • Crianza: 12 meses en barrica nueva de roble francés y americano, nueva y seminueva
  • Clarificado con clara de huevo natural.
  • Embotellado en mayo de 2005.

Cata sensorial: 

  • Color: intenso, rojo cereza con reflejos púrpuras que evolucionarán lentamente en la botella.
  • Aromas: sensación de armonía y equilibrio por la cantidad y calidad de aromas.
  • Boca: dulce y tánico, con postgusto largo, glicérico y sabroso.
«Crianza es el reflejo más fiel del Pago de Carraovejas. Un vino que se convirtió en un mito».

Histórico de vendimias