Project Description

nuestros VINOS

el resultado del esfuerzo

Crianza 2002

La interpretación del Pago

Un vino que es el reflejo más fiel de su origen.

  • Variedades: tinto fino (85%) y cabernet sauvignon (15%)
  • Grado: 15%
  • Suelos: textura caliza con arcillas rojas y margas blancas. Baja granulometría y alta retención de agua.
  • Altitud: en torno a 850 metros.
  • Vendimia: manual, en cajas 13,5 kg

Elaboración: 

  • Crianza: 12 meses en barrica de roble francés y americano, nueva y seminueva.
  • Clarificado con clara de huevo natural.
  • Embotellado en mayo de 2004.

Cata sensorial: 

  • Color: rojo cereza con reflejos púrpuras y capa alta. Limpio brillante, con tonalidades muy atrayentes.
  • Aromas: elevada intensidad aromática. Fruta madura muy bien integrada con los tostados de la madera y ensamblados con elegante armonía.
  • Boca: entrada suave, glicérico, carnoso, envolvente. Post-gusto largo y retronasal recordando delicadas notas especiadas.
«Crianza es el reflejo más fiel del Pago de Carraovejas. Un vino que se convirtió en un mito».

Histórico de vendimias