Project Description

nuestros VINOS

el resultado del esfuerzo

Crianza 2001

La interpretación del Pago

Un vino que es el reflejo más fiel de su origen.

  • Variedades: tinto fino (75%) y cabernet sauvignon (25%).
  • Grado: 13,5%
  • Suelos: textura caliza con arcillas rojas y margas blancas. Baja granulometría y alta retención de agua.
  • Altitud: en torno a 850 metros.
  • Vendimia: manual, en cajas 15 kg

Elaboración: 

  • Crianza: 12 meses en barrica de roble francés y americano.
  • Clarificado con clara de huevo natural.
  • Embotellado en mayo de 2003.

Cata sensorial: 

  • Color: intenso de rojo cereza, con capa muy alta.
  • Aromas: con frutas muy maduras bien ensambladas con roble y vainilla. Destacan los tostados con recuerdos a cerezas, tabaco y grosellas.
  • Boca: es redondo, potente y sabroso. Bien estructurado, armonizando la fruta madura con los tonos avainillados de la crianza en roble.
«Crianza es el reflejo más fiel del Pago de Carraovejas. Un vino que se convirtió en un mito».

Histórico de vendimias