Project Description

nuestros VINOS

el resultado del esfuerzo

Crianza 2000

La interpretación del Pago

Un vino que es el reflejo más fiel de su origen.

  • Variedades: tinto fino (75%) y cabernet sauvignon (25%).
  • Grado: 13,5%
  • Suelos: textura caliza con arcillas rojas y margas blancas. Baja granulometría y alta retención de agua.
  • Altitud: en torno a 850 metros.
  • Vendimia: manual, en cajas 15 kg

Elaboración: 

  • Crianza: 12 meses en barrica de roble francés y americano, nueva y seminueva.
  • Clarificado con clara de huevo natural.
  • Embotellado en mayo de 2002.

Cata sensorial: 

  • Color: capa muy alta y buen color rojo cereza con algún reflejo violáceo que en botella se va tornando a tonos tejas con el tiempo.
  • Aromas: fruta y vainilla muy combinados, con tonos tostados y algo de casis, ligeramente balsámico.
  • Boca: al tacto es suave y sabroso y el paso por boca se vuelve glicérico, carnoso y persistente.
«Crianza es el reflejo más fiel del Pago de Carraovejas. Un vino que se convirtió en un mito».

Histórico de vendimias