Project Description

nuestros VINOS

el resultado del esfuerzo

Crianza 2007

La interpretación del Pago

Un vino que es el reflejo más fiel de su origen.

  • Variedades: tinto fino (86%) cabernet sauvignon (12%) y merlot (2%).
  • Grado: 14%
  • Suelos: textura caliza con arcillas rojas y margas blancas. Baja granulometría y alta retención de agua.
  • Altitud: en torno a 850 metros.
  • Vendimia: manual, en cajas 15 kg

Elaboración: 

  • Crianza: 12 meses en barrica nueva de roble francés y americano
  • Clarificado con clara de huevo natural.
  • Embotellado en abril de 2009.

Cata sensorial: 

  • Color: rojo cereza con matices púrpuras
  • Aromas: elevada intensidad aromática; frutas maduras, balsámicos, lácteos, tostados y especias
  • Boca: es elegante, armónico y persistente. Con sensaciones complejas y delicadas.
«Crianza es el reflejo más fiel del Pago de Carraovejas. Un vino que se convirtió en un mito».

Histórico de vendimias