Project Description

nuestros VINOS

el resultado del esfuerzo

Crianza 1998

La interpretación del Pago

Un vino que es el reflejo más fiel de su origen.

  • Variedades: tinto fino (70%) cabernet sauvignon (25%) y merlot (5%).
  • Grado: 13,5%
  • Suelos: textura caliza con arcillas rojas y margas blancas. Baja granulometría y alta retención de agua.
  • Altitud: en torno a 850 metros.
  • Vendimia: manual, en cajas 15 kg

Elaboración: 

  • Crianza: 12 meses en barrica de roble americano y francés.
  • Clarificado con clara de huevo natural.
  • Embotellado en julio de 2000.

Cata sensorial: 

  • Color: rojo cereza intenso con tonos violáceos, que irán desapareciendo con la crianza en botella..
  • Aromas: intensos aromas sutiles de fruta madura con anís y casis, que se ensamblan perfectamente con los aromas de la madera, vainilla y tostados
  • Boca: la entrada es suave y carnosa. El paso es sabroso, tánico y bien estructurado. Buen retrogusto y largas sensaciones finales.
«Crianza es el reflejo más fiel del Pago de Carraovejas. Un vino que se convirtió en un mito».

Histórico de vendimias